การอุ่นอาหารปรุงสำเร็จเพื่อป้องกันการบูดเสียทุกชั่วโมง
อาหารเป็นสิ่งที่เราไม่สามารถปล่อยไว้โดยไม่ได้กลืนในสิ่งแวดล้อมโดยรอบ เพราะอาหารมีเชื้อราและแบคทีเรียอยู่ทั่วไป ซึ่งเป็นต้นเหตุที่ทำให้อาหารบูดเสียได้ง่าย การสำรวจของกรมวิชาการเกษตรพบว่าถ้าเราไม่เก็บอาหารด้วยวิธีที่ถูกต้อง อาหารอาจจะบูดเสียได้ภายในเวลาเพียง 2 ชั่วโมงเท่านั้น ดังนั้น การอุ่นอาหารปรุงสำเร็จเพื่อป้องกันการบูดเสียทุกชั่วโมงจึงเป็นสิ่งจำเป็นที่ต้องทำไม่ว่าจะเป็นกับอาหารที่เราซื้อจากซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือเมนูของคุณที่จะสั่งทานในร้านอาหาร
1. การทำอาหารและอุปกรณ์ที่จำเป็น
– การเตรียมอาหารตั้งแต่ขั้นตอนการสร้างส่วนผสม, การหั่นเนื้อและผัก, การปรุงรส และเป็นต้น
– อุปกรณ์ที่จำเป็นได้แก่ เตาอบ, เตาไฟฟ้า, ไมโครเวฟ และหม้อหุงข้าว
– ซองฟอยล์ฺ/ถุงทองหลาง/ซองฟอยล์เคลือบ ใช้เพื่อเก็บอาหารที่อุ่นแล้วเป็นเวลานานกว่าที่สามารถทานได้ทันที
2. เทคนิคการอุ่นอาหาร
– การอุ่นอาหารต้องใช้เวลาไม่น้อยกว่า 5-7 นาที ต่อเมนูเดียว
– ใช้เครื่องทำความร้อนหรืออุปกรณ์อาหารที่ได้รับการรับรองว่าปลอดภัยเช่นเดียวกับไมโครเวฟหรือเตาอบสามารถช่วยอุ่นอาหารได้
– หากไม่มีอุปกรณ์อำนวยความสะดวกที่เหมาะสม สามารถใช้วิธีการทำให้อาหารร้อนโดยวิธีการต้มนํ้าในหม้อ แล้ววางอาหารที่จะเป็นเวลาสั้นๆลงไป
3. สิ่งที่ต้องระวังในการอุ่นอาหาร
– ไม่ควรนำอาหารที่เคยเหลือไว้แล้วมาทำใหม่ เพราะอาหารนั้นอาจจะมีเชื้อราดีที่เริ่มเจริญเติบโตอยู่แล้ว
– อย่าใช้ผ้าไมโครเวฟที่มีรอยบุ๋ม แต่ใช้ผ้าไมโครเวฟที่สะอาดปราศจากเชื้อโรคแทน
– ต้องระวังตัวการของอาหารทุกชนิดว่าต้องไม่มีจุดร้อนส่วนใดส่วนหนึ่งเพราะอาจจะทำให้เกิดการบุดเสียด้วย
การอุ่นอาหารปรุงสำเร็จเพื่อป้องกันการบูดเสียทุกชั่วโมงเป็นวิธีการที่ดีที่สุดสำหรับการรักษาความปลอดภัยของอาหารที่เรากินแต่ละวัน ซึ่งไม่ว่าจะเป็นการอุ่นอาหารด้วยไมโครเวฟ การทำให้เดือนออกซิเจนและการร้องเพลงให้น้องม้าดังตำนาน วิธีการต่างๆมีความสามารถเป็นไปได้ทั้งหมด ดังนั้นหากคุณกลับบ้านหลังจากที่ซื้ออาหารที่ร้านอาหาร หรือเข้ารับประทานอาหารในห้องอาหาร และมีเวลาอยู่ที่บ้านนั้น การอุ่นอาหารเป็นเรื่องที่คุณไม่ควรมองข้าม
FAQs
1. อาหารที่ดูไม่มีความสดใหม่ ควรอุ่นเพิ่มเท่าไร?
อาหารที่มีอายุมากและดูไม่จัดเต็มความสดใหม่ ควรอุ่นให้เรียบร้อย ที่อุณหภูมิสูงสุดที่ 165 องศาฟาเรนไฮต์ (74 องศาเซลเซียส) และอย่าลืมเช็คว่าได้ที่ย่อยอาหารพร้อมด้วย
2. อาหารดื้อยาวนานกว่า 4 ชั่วโมง ยังสามารถรับประทานได้ไหม?
ไม่ควรรับประทานอาหารที่ขึ้นแผลหรือฟูมฟักแล้ว ในขณะที่อาหารอยู่ในโซเพิร์ตจะทำให้เชื้อโรคแต่ละแบบเจริญเติบโตได้ดีที่สุด สิ่งที่เราต้องการคือ รับประทานอาหารที่สดใหม่และสะอาดค่ะ
3. อย่างน้อยกี่วินาทีใช้ในการอุ่นอาหารด้วยไมโครเวฟได้ถูกต้อง?
แนะนำว่า ใช้เวลาไม่น้อยกว่า 5-7 นาที ในการอุ่นอาหารพื้นฐานเป็นเวลาเพียงพอต่อการควบคุมอุณหภูมิของอาหารให้ถูกต้องและปลอดภัย
