เคล็ดลับสุขภาพดี! มังสวิรัติ กิน อะไร ได้ บ้าง

เคล็ดลับสุขภาพดี! มังสวิรัติ กิน อะไร ได้ บ้าง

กินอะไรให้ดีต่อสุขภาพ เป็นคำถามที่เป็นที่สงสัยของหลายๆ คน เนื่องจากความคิดทั่วไปกันกำหนดว่า การกินต้องเป็นอาหารที่อร่อย แต่ก็ต้องไม่เสียหายสุขภาพด้วย วันนี้เราจะมาแชร์เคล็ดลับสุขภาพดี จากมังสวิรัติ อาหารแนะนำของคนจีน ที่สามารถกินแล้วสมุนไพรธรรมชาติจะช่วยเสริมสร้างสุขภาพได้อย่างมากมาย

1. แก้วหมี หรือ ป่าวอน

แก้วหมี หรือ ป่าวอน ชื่อสินค้าในภาษาจีนคือ 熊掌 (Xióng zhǎng) ซึ่งเป็นอวัยวะของหมี ชนิดนี้มีศูนย์รวมสารอาหารและสารเหล่านี้นอกจากจะเป็นอาหารชุมที่ได้รับความนิยมในขณะที่ได้ยินมาก่อนยังคงเป็นส่วนประกอบสำคัญของขนมจีนหลายชนิด

แก้วหมี หรือ ป่าวอน เป็นเมนูอาหารที่มีแบบขนาดเล็กและใหญ่รวมกันอย่างสมบูรณ์แบบ แบ่งเป็นสองชนิดคือ แก้วหมีขนาดเล็ก ขนาดต่ำกว่าสามนิ้วและใหญ่ ขนาดสามนิ้วหรือมากกว่า ส่วนมากแก้วหมีขนาดใหญ่ไม่ได้ใช้ทั้งหมดในการปรุงอาหารแต่เพียงแค่เก็บเอาส่วนที่ดีที่สุด แก้วหมีขนาดใหญ่จะมีผิวและเนื้อที่เป็นเนื้อเดียวกับเนื้อบริเวณขนมจีนสไตล์ฮ่องกงที่เรียกว่า ขาหมูหน้าร้อน (yángròu miàn)

ข้อดี
– จุดเด่นในการรักษาสมดุลของสารอาหารและส่วนประกอบต่างๆ
– มีสารโพลิเยาะ (collagen) สูง เป็นสารที่ช่วยในการฟื้นฟูร่างกายและผิวหนัง
– สูงค่าโปรตีน ส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับการสร้างกล้ามเนื้อและการซ่อมแซมร่างกาย
– มีสารต้านอนุมูลอิสระมากเช่นกัน สารสกัดจากแก้วหมี ช่วยในการลดการเกิดของอนุมูลอิสระในร่างกาย

2. กระเทียมทูนิ่ม

กระเทียมทูนิ่ม หรือกระเทียมดอง ชื่อในภาษาจีนแปลว่า 陈醋蒜 (chén cù suàn) นับว่าเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพสมรรถภาพทั้งร่างกายและสมองมากมาย

ทำไมจึงถึงขึ้นชื่อว่ากระเทียมทูนิ่ม?
กระเทียมทูนิ่ม มาจากการบรรจุกระเทียมสดในลังเหล็กหรือถังน้ำ แล้วควบคู่กับน้ำส้มสายชู น้ำปลา ไวน์ หรือว่าเหล้า ตามสูตรการทำของแต่ละชนิด ปุ๊บ! แล้วก็หมั่นขยับหรือผสม ให้กระเทียมเป็นไอเดียเยี่ยม รสชาติความขมจะค่อนข้างหมดในขณะที่น้ำส้มสายชูจะมีกลิ่นและรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อย พอผสมรวมกันแล้ว ก็จะได้ของที่เรียกว่า กระเทียมทูนิ่ม ซึ่งเป็นอาหารชุดของคนจีนรสชาติใช้กับขนมจีนหลากหลายชนิด

ข้อดี
– ต้านอนุมูลอิสระและช่วยการแข็งของหลอดเลือด สารสกัดจากกระเทียมมีความเป็นประโยชน์ในการลดความดันโลหิตและความอักเสบในร่างกาย
– ช่วยในการลดน้ำหนัก กระเทียมทูนิ่มช่วยในการลดอาการอ้วนโดยช่วยกดตัวไขมันในร่างกาย
– ปรับสมดุลสารเคมีในร่างกาย แก้ปวดหัว ปวดเมื่อยได้ดี

3. แครอทสด

แครอทสด เป็นเมนูอาหารชุมที่ถูกให้ค่าสองร้อยจากศตวรรษที่แล้ว และยังคงเป็นพืชที่ใช้งานอย่างแพร่หลายในครัวของคนจีนจนถึงปัจจุบัน

ข้อดี
– มีสารไฮโดรคาร์บอเนต (Hydrocarbontoil) สูง เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการเกิดของอนุมูลอิสระในร่างกายและช่วยป้องกันการเกิดมะเร็ง
– มีวิตามิน A และใยอาหารที่สูง เป็นสารที่ทำให้ผิวหนังไม่สะอาดและมีสุขภาพดี
– ได้รับการวิจัยแล้วว่าเป็นเป็นยาในการกำจัดมีดนิ้วมือ เนื่องจากมีสารสกัดที่ช่วยให้แผลดีขึ้นได้อย่างรวดเร็ว

FAQs

1. หากไม่ชอบกินกระเทียม อาหารแนะนำอย่างอื่นที่ต้องการลองกินมีอะไรบ้าง?
– สามารถลองกินส้มซ่า ซึ่งเป็นเมนูอาหารชุมที่มีคุณค่าทางสุขภาพสูงไม่ต่างจากกระเทียมทูนิ่ม แต่เน้นการสุกได้ ไม่มีกลิ่นกระเทียมแทรกและอาจจะช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร อีกนัยยะหนึ่งสามารถลองกินซูมังไก่หรือซูมังผักทอดไหม้ ที่ไม่มีกระเทียมเข้าไป

2. มีตำแหน่งไหนบ้างที่เราสามารถหาอาหารจีนที่ดีต่อสุขภาพได้?
– คุณสามารถหาอาหารจีนที่ดีต่อสุขภาพได้ที่ร้านอาหารจีนชื่อดังหรือที่ได้รับการชื่นชมจากผู้ที่เคยกินแล้ว เช่น ร้านกำนันที เป็นต้น

3. เมื่อกิน __________ จิตใจจะดีขึ้น มีอะไรบ้าง?
– เมื่อกินขนมจีนหรือซูชีที่ช่วยบำรุงร่างกายและให้พลังงานมากขึ้นจะช่วยเพิ่มความมั่นคงของจิตใจและสามารถให้กำลังใจในการทำงานได้มากขึ้นเช่นกัน

เคล็ดลับสุขภาพดี! มังสวิรัติ กิน อะไร ได้ บ้าง นี้เป็นเพียงบางอย่างจากสื่อสารสุขภาพของคนจีน แต่ไม่จำเป็นต้องกินแต่อาหารจีนเท่านั้น คุณสามารถเลือกกินอาหารที่มีพลังงานสูงและคุณค่าโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพของร่างกายได้ดังนี้

– ผักและผลไม้สด
– อาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น ไก่ ปลา ไข่ ผลไม้แห้ง
– เม็ดที่รวมอยู่ในขนมปังและอาหารที่ทำจากแป้งที่ไม่ได้ผ่านการปรุงแต่งอย่างสูง

อย่างไรก็ตาม ให้รู้สึกประหม่าจริงๆ ว่าคุณกินอย่างไร คุณควรกินอะไรกี่จาน และใช้แนวทางการกินที่ทำให้คุณรู้สึกถูกต้องจนถึงขั้นที่ดีที่สุดต่อสุขภาพของร่างกายของคุณ ใช้ข้อมูลนี้เป็นแนวทางเท่านั้น คุณควรปรึกษาเภสัชกรหรือผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพก่อนกินอย่างใดอย่างหนึ่งจากนี่.