สะใภ้ จีน ep1: เริ่มต้นตำนานอาหารจีน
สะใภ้ จีน ep1 เป็นรายการทีวีชุมชนที่เผยแพร่กำกับโดยคุณ จุมพล พันธ์กิจกุล ซึ่งนำเสนอเรื่องราวของอาหารจีนและร้านอาหารจีนทั่วไป ในตอนแรกของรายการจะทำการนำเสนอเรื่องราวของจีนและอาหารจีนเพื่อให้ผู้ชมได้รู้จักกับสาเหตุของที่มาและขนบธรรมเนียมประเพณีต่างๆ
เริ่มต้นตำนานอาหารจีน
ตำนานอาหารจีนเริ่มต้นแต่อยู่ก่อนอายุกษัตริย์ปฐมบทได้แก่ ราชวงศ์หม่อมฟ้าที่เมืองเซี่ยงไฮ้ ประเทศจีนในช่วง 900 ปีก่อนคริสต์ศักราช อย่างไรก็ตามในช่วงหลังความมั่งคั่งและความเจริญของสวนอัวเมียงในราชวงศ์ตุ้งโบ จึงได้ดำเนินการปรับปรุงรสชาติและวิธีการทำอาหารเพื่อสร้างส่วนแบ่งในการแข่งขันกันในด้านความอร่อยของอาหารจีน
โดยจีนมีเมนูอาหารหลากหลายขึ้นอยู่กับภูมิภาค สภาพภูมิอากาศ และวัฒนธรรมในพื้นที่แต่ละแห่ง แต่ละประเทศ อาหารจีนของไทยล้วนแต่มีลักษณะที่ฝั่ง จีนกลุ่มน้อยที่เผยแพร่ไปรู้จักกันได้ดีและไปยุโรปและอเมริกาตะวันตกจนกลายเป็นอาหารตามเมืองทั่วโลก
ความหลากหลายของอาหารจีน
อาหารจีนประกอบไปด้วยเมนูหลากหลายและมีอยู่มากมาย โดยจะแบ่งออกเป็นหลายประเภท เช่น
1. อาหารจีนแบบเก่าๆ
2. อาหารจีนสไตล์ฮ่องกง
3. อาหารจีนสไตล์เซี่ยงไฮ้
4. อาหารจีนสไตล์พุทธศึกษา
5. อาหารจีนสไตล์ซิ่งเก่า
6. อาหารจีนสไตล์ตะวันตก
7. อาหารจีนพื้นเมือง
วัตถุดิบที่พบในอาหารจีนทำให้เข้าใจได้ว่าอาหารจีนมีการผสมผสานระหว่างของหวาน กระทิง และเครื่องเทศ ซึ่งทำให้รสชาติของอาหารจีนมีความหลากหลาย นอกจากนี้ยังมีการใช้วัตถุดิบที่ไม่ธรรมดา เช่น น้ำพริกเผา ไข่ปลาเยอะมาก ไก่นิ่ม ดอกขจร ฯลฯ ซึ่งทำให้รสชาติอาหารจีนต่างจังหวะเป็นเอกลักษณ์ของอาหารจีนอย่างชัดเจน
หัวข้อในรายการสะใภ้ จีน EP1
1. เล่าเรื่องราวของจีนและอาหารจีน
2. ชุมชนและการขุดค้นประวัติศาสตร์ของอาหารจีน
3. สิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับการนำอาหารจีนมาย่างที่บ้าน
4. อาหารจีนที่น่าสนใจที่สุด 5 เมนู
5. วิธีการทำอาหารจีน
6. สูตรอาหารจีน
FAQs
Q: อาหารจีนคืออะไร?
A: อาหารจีนเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่มีหลากหลายและมีอยู่มากมาย โดยจะแบ่งออกเป็นหลายประเภท เช่น 1. อาหารจีนแบบเก่าๆ 2. อาหารจีนสไตล์ฮ่องกง 3. อาหารจีนสไตล์เซี่ยงไฮ้ 4. อาหารจีนสไตล์พุทธศึกษา 5. อาหารจีนสไตล์ซิ่งเก่า 6. อาหารจีนสไตล์ตะวันตก 7. อาหารจีนพื้นเมือง
Q: ถ้าไม่มีเครื่องเดือน ฉันจะทำอาหารจีนได้อย่างไร?
A: ถ้าหากไม่มีเครื่องเดือน สามารถจัดซื้อเช่นกันได้ในร้านค้าโบราณวัตถุ บนเว็บไซต์ขายของ หรือหากไม่สะดวกในการจัดซื้อ สามารถใช้กระทะแบบพัสดุสำหรับย่างแทนเครื่องเดือนได้เช่นกัน
Q: การทำอาหารจีนซึ่งมีซอสซุปให้ทานนั้น จะต้องเตรียมได้แค่วัตถุดิบใช่ไหม
A: การทำอาหารจีนซึ่งมีซอสซุปให้ทานนั้น จะต้องเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมทั้งหมด รวมถึงซอสซุปและไข่ไก่อีกด้วย การเตรียมอาหารจีนซอสซุป จะต้องใช้เวลานานเนื่องจากต้องนึ่งและลดลงให้ได้ซอสซุปที่อร่อยและได้กลิ่นหอม
Q: ส่วนประกอบที่สำคัญของอาหารจีนคืออะไร?
A: ส่วนประกอบที่สำคัญของอาหารจีน ได้แก่ กะปิ, น้ำพริกเผา, กระทิง, ขิง, ถั่วฝักยาว, หอมแดง, กระเทียม ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่ไม่ควรพลาดในการทำอาหารจีน
