คุณกำลังดูโพสต์นี้: แค ป ชั่ น มี นา: อาหารยอดนิยมของชาวไทย
แคปชั่นมีนา: อาหารยอดนิยมของชาวไทย
การกินอาหารในประเทศไทยเป็นเรื่องสำคัญที่ถูกหลายที่บอกว่ามีรสชาติที่อร่อยและเด็ดขาดไม่ได้ในเส้นทางการท่องเที่ยวและนักท่องเที่ยวทั่วโลก แต่บางครั้งนักท่องเที่ยวคนนึงก็ไม่ค่อยรู้จักการกินอาหารที่ถ่ายทอดแบบวัฒนธรรมของชนชาติต่างๆ ซึ่งเป็นเรื่องที่น่าสนใจอย่างยิ่ง เพื่อนำไปศึกษาภาพรวมของวัฒนธรรมและการดำเนินชีวิตของชนชาตินั้น ในบทความนี้เราจะพูดถึง แคปชั่นมีนา ซึ่งเป็นเมนูอาหารยอดนิยมของชาวไทย
1. แคปชั่นมีนาคืออะไร?
แคปชั่นมีนาเป็นคำว่า “เทียน” หรือ “ปังเย็น” แบบไทยที่มีรสชาติหวานกลมกล่อม ชื่อเต็มจะเรียกว่า “แคปชั่นมีนาญี่ปุ่น” เนื่องจากถูกนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเมื่อสุดท้ายก็ผ่านการปรับปรุงและประยุกต์ใช้วัตถุดิบแบบไทย อาหารชนิดนี้มีลักษณะเกือบเท่ากับพิซซ่า เนื้ออาหารปิ้งที่อบบนเปาเจียวพร้อมกับผักและครีมชิ้นเล็กๆ แต่ใช้ซอสจากสารพันประกอบยาวนานเป็นหลัก ซึ่งเรียกว่าแคปชั่นอมุทารก็ได้ เพราะเมนูนี้เป็นผลงานอันน่าประทับใจของนักลงทุนคนหนึ่งที่ได้นำเอาเทคโนโลยีการหมักหมากซึ่งเป็นแนวคิดของโลกมาประยุกต์กับวัฒนธรรมแบบไทยเป็นอย่างดี
2. ส่วนประกอบของแคปชั่นมีนา
แคปชั่นมีนาประกอบด้วย
– แป้งสาลี 1 ถ้วย
– น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
– เนยสด 4 ช้อนโต๊ะ
– เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
– นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
– ไข่ไก่ 4 ฟอง
– ผักหวาน 100 กรัม
– หมูหมักหวาน 200 กรัม
– มันฝรั่งสักหนึ่งฝ่ามือ (หรืออาจใช้ที่ผักสดแทนได้)
– ซอส Bbq 1/4 ถ้วย
3. วิธีทำแคปชั่นมีนา
1) นำแป้งสาลี 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย เนยสด 4 ช้อนโต๊ะ และเกลือป่น 1/2 ช้อนชา ใส่ลงในเครื่องปั้มเบเกอรี่ โดยปั้มจนรวมกันอย่างดีแล้วมีสีเหลืองอ่อน หลังจากนั้นใส่นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ และไข่ไก่ 4 ฟองต่อเนื้อแป้งข้างต้น ปั้มต่อเนื่องอีกสักพักจนขึ้นฟู
2) นำผักหวานที่ล้างและผัดไฟแรงเบาๆเพื่อไม่ให้เหนี่ยว 100 กรัม และหมูหมักหวาน 200 กรัม ที่ผ่านการปิ้งแล้วเตรียมไว้
3) นำแป้งที่ผัดได้มาเทใส่หมากหรือถาดขนาดกลางที่ชุบเนยสดเสียก่อน หลังจากนั้นเหยาะซอส Bbq หรือแห้งลงไป และให้ผลต่างๆมีการกระจายเป็นแบบเดียวกัน จากนั้นนำผักหวานและหมูหมักไปวางลงบนแคปชั่นมีนาเตรียมเป็นพิซซ่าได้แล้ว
4. ที่มาของแคปชั่นมีนา
แคปชั่นมีนามีกำเนิดอยู่ในประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเป็นเมนูที่เป็นที่นิยมของคนที่ชอบใส่ผักกับหมูที่อบกับนั่งดื่มไวน์หรือเหล้ากลั่น ระหว่างที่พวกเขานั่งประชุมกัน ตามประเพณีของบรรดาคุณพ่อคุณแม่เมืองดั้งเดิม แต่ผลักดันการนำแคปชั่นมีนาเข้ามาในวงการอาหารไทยมาจากนักภูมิศาสตร์กบนักองค์กรที่ได้ลงทุนที่จะนำเทคโนโลยีการหมักหมากซึ่งเป็นแนวคิดของโลกมาประยุกต์กับวัฒนธรรมแบบไทย โดยได้ออกแบบรูปแบบหมูกระทะที่เหมาะกับการเตรียมแคปชั่นมีนา
5. ที่มาของชื่อแคปชั่นมีนา
มีรายงานผู้สื่อข่าวว่าชื่อของเมนูนี้เกิดจากการซื้อกิ๊กของนักภูมิศาสตร์ที่จุดหมายปลายทางเป็นประเทศนานิกาน มีอาหารสูตรที่ชื่อ “kappa” ซึ่งเป็นนี่แหล่ะครับ หลังจากนั้นคำว่า kappa ก็ได้พัฒนามาเป็นชื่อสำหรับเมนูแคปชั่นนี้แทน
FAQs
Q: เมนูแคปชั่นมีนาใช้วัตถุดิบกี่ชนิด?
A: มีวัตถุดิบทั้งหมด 9 ชนิด
Q: แคปชั่นมีนามีความสำคัญอย่างไร?
A: เป็นอาหารยอดนิยมของชาวไทยที่มีลักษณะเดิมๆแต่ใช้ซอสที่มีวัตถุดิบของไทยประกอบ
Q: วัตถุดิบหลักของแคปชั่นมีนาคืออะไร?
A: วัตถุดิบหลักของแคปชั่นมีนาคือแป้งสาลี, น้ำตาลทราย, เนยสด, เกลือป่น, นมข้นหวาน, ไข่ไก่, ผักหวาน, หมูหมักหวาน และซอส Bbq
Q: ที่มาของชื่อแคปชั่นมีนา?
A: ชื่อแคปชั่นมีนามาจากการซื้อกิ๊กของนักภูมิศาสตร์ที่จุดหมายปลายทางเป็นประเทศนานิกาน มีอาหารสูตรที่ชื่อ “kappa” ซึ่งเป็นนี่แหล่ะครับ หลังจากนั้นคำว่า kappa ก็ได้พัฒนามาเป็นชื่อสำหรับเมนูแคปชั่นนี้แทน
บทความนี้รวบรวมและรวบรวมจากหลายแหล่งโดย Mon City.
ดูบทความอื่นๆ ในหมวดเดียวกันได้ที่นี่: Life
