สะใภ้ จีน ตอนที่ 4: การเตรียมอาหารเพื่อเฉลิมฉลองตรุษจีน
สะใภ้ จีน ตอนที่ 4: การเตรียมอาหารเพื่อเฉลิมฉลองตรุษจีน
หลังจากได้เรียนรู้เรื่องประวัติศาสตร์และการเฉลิมฉลองตรุษจีนในบทความก่อนหน้า ในบทความนี้เราจะมาสนุกกับการเตรียมอาหารในการเฉลิมฉลองตรุษจีนกันค่ะ
เมื่อเทศกาลตรุษจีนมาถึง คนจีนจะเตรียมอาหารกันอย่างหนักหน่วง พวกเขาเชื่อว่าการเตรียมอาหารต้องได้รับการตั้งใจและสรรหาวัตถุดิบที่ดีที่สุดเท่านั้นเพื่อนำมาเตรียมอาหารฉลองเทศกาลที่สำคัญนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
หลายช่วงเวลาก่อนเทศกาลตรุษจีน สาวกจะขนพวงมาตั้งไว้ในบ้านในช่วงเวลากลางคืนของเวลาก่อนเที่ยงคืนเพื่อเก็บความหวานและความร้อนให้ทั้งคืนหรือใช้เวลานานๆ เพื่อเตรียมตัวเต็มเปี่ยมก่อนการเลี้ยงสัตว์และการแสดงนิทรรศการตรุษจีน แต่ในปัจจุบัน การเตรียมอาหารตุ๊กตานี้มักจะไม่สามารถทำได้แล้ว เนื่องจากช่วงก่อนเทศกาลมักจะมีการทำงานเพื่อให้ได้เงินเพิ่มเติมขณะที่ในวันหยุดก็จะใช้เวลาไปกับการเตรียมตัวและการซื้อของซึ่งเป็นเหตุให้คนยุคใหม่ไม่สามารถทำตุ๊กตานี้ได้ แต่สามารถสังเกตได้ว่าแม้ไม่ได้ทำตามวิธีการจากก่อนหน้านี้แต่การเตรียมอาหารในเทศกาลตรุษจีนก็ยังคงเป็นที่สำคัญอยู่
Preparing for the Celebration
การเตรียมอาหารในการเฉลิมฉลองตรุษจีนเป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด ซึ่งส่วนใหญ่จะมีการจัดงานเลี้ยงใหญ่เล็กไม่ว่าจะเป็นในบ้านหรือต่างประเทศ การเตรียมอาหารในการเฉลิมฉลองตรุษจีนเน้นการตั้งใจและการเตรียมให้พร้อมก่อนเข้าสู่ช่วงเทศกาล นอกจากนี้ก็มีการเตรียมประมาณความต้องการของกลุ่มคนที่จะมาอยู่ร่วมงาน เช่น รายการเมนูอาหารที่จะเสิร์ฟและปริมาณอาหารที่จะให้ความพอใจแก่ผู้มาร่วมงาน
เมนูอาหาร
เมนูอาหารที่นิยมใช้ในการเฉลิมฉลองตรุษจีน มีการใช้ผักตามฤดูกาลของจีนและใช้ประสบการณ์ของกรีนยิ้มในการเตรียมอาหาร ซึ่งอยู่ในรูปของเมนูจีนสุดคลาสสิค นอกจากนี้ยังมีอาหารสุดโปรดในช่วงนี้อย่าง เห็ดหอมผัดกะปิ, ผัดผักรวม, ไก่ย่างเทอะเข้า และไก่ทอดหวาน ทั้งนี้ยังมีอาหารที่ใช้ประโยชน์จากฤดูกาลเช่นเมล็ดกระชายและมังคุด ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
Prepare in Advance
การเตรียมอาหารในการเฉลิมฉลองตรุษจีนมักจะใช้เวลานานและอาการเสียรูปได้ง่าย จึงควรเตรียมอาหารล่วงหน้าสัก 1-3 วันเพื่อป้องกันอาหารเสีย นอกจากนี้ยังควรเตรียมอุปกรณ์ที่จะใช้ในการเตรียมอาหารเช่น หม้อ, กระทะ, ช้อน, มีด, จานหรืออุปกรณ์อื่นๆ แต่ละอย่างต้องถูกเชี่ยวชาญและเพียงพอต่อปริมาณอาหารที่จะเตรียม
การสังสรรค์กันในช่วงเทศกาลเป็นเรื่องที่ดีและสนุกสนาน แต่ก็ควรมีการคำนึงถึงปริมาณอาหารที่เหมาะสมและการเตรียมตัวทุกด้านอย่างรอบคอบ เพราะการเฉลิมฉลองตรุษจีนเป็นเวลาสำคัญที่สุดในวงการหมู่คณะ หวังว่าบทความนี้จะช่วยให้ทุกคนเตรียมเจริญด้วยอาหารตามประเพณีได้สมบูรณ์แบบ สุขสันต์วันตรุษจีน!
FAQs (ข้อคำถามที่พบบ่อย)
1. เทศกาลตรุษจีนจะอยู่ในช่วงไหนของปี?
คำตอบ: เทศกาลตรุษจีนจะอยู่ในช่วงเดือนมกราคมหรือกุมภาพันธ์ของทุกปี
2. มีอาหารหลักอะไรบ้างที่จะเตรียมในการเฉลิมฉลองตรุษจีน?
คำตอบ: อาหารที่นิยมเตรียมไว้เพื่อเฉลิมฉลองตรุษจีนมีไก่ย่างเทอะเข้า, ผัดผักรวม, เห็ดหอมผัดกะปิ, ไก่ทอดหวานและอาหารจีนอื่นๆ ซึ่งใช้ผักตามฤดูกาลของจีนในการเตรียม
3. มีเวลาเตรียมอาหารนานเท่าไหร่ในการเฉลิมฉลองตรุษจีน?
คำตอบ: การเตรียมอาหารในการเฉลิมฉลองตรุษจีนมักจะใช้เวลานานและควรเตรียมล่วงหน้าสัก 1-3 วันเพื่อเชื่อมั่นว่าอาหารจะยังคงอยู่ในสภาพที่ดีตลอดช่วงเทศกาล